美食菜谱： 拌荠菜

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酱香味鲜。

酱香味

拌

荠菜200克,蛤蜊200克

豆瓣酱10克,大蒜（白皮）10克,大葱20克,盐3克

　　1. 荠菜连同根搓洗干净沥水；
　　2. 蛤蜊洗净，浸泡在盐水中，除去泥沙；
　　3. 蒜去皮捣成泥状，葱切成丝；
　　4. 锅内放清水，把泡净的蛤蜊煮沸后，加入豆瓣酱；
　　5. 再次煮沸后，加入荠菜和蒜；
　　6. 煮沸后再加葱丝，出锅晾凉即成。

　　蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。