美食菜谱： 果汁煎鹅脯

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果汁味

生煎

鹅肉150克

威化15克

盐2克,黄酒20克,鸡蛋100克,植物油50克,果汁100克

　　1.将鹅肉切为长方形厚片，用精盐、绍酒10克腌数分钟，加入蛋浆拌匀。
　　2.用油起锅，把鹅脯排放在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度，溅入绍酒10克，将调好的果汁放入，炒匀上碟，边件炸威化便成。