美食菜谱： 枣粟焖仔鸡

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原本味

焖

童子鸡500克

枣（干）50克,栗子（鲜）200克,淀粉(豌豆)20克

大葱50克,姜30克,酱油10克,白砂糖15克,盐10克,味精5克,大蒜（白皮）20克

　　1. 将仔鸡宰杀，洗净，取净肉切块放少许盐腌制；
　　2. 葱、姜、蒜切成碎末；
　　3. 粟子剥皮、煮熟，待用；
　　4. 将腌好的仔鸡同枣、粟子一同过油至六成熟；
　　5. 锅内留底油，煸炒姜、葱、蒜末，下入过油的仔鸡、枣和粟子，煸炒3分钟；
　　6. 加入高汤，用小火焖10分钟后，勾芡即可。

　　仔鸡中含有丰富的蛋白质、维生素和脂肪，大枣中含有较多的维生素B2、胡萝卜素及铁等，具有促进红细胞生成的作用。