美食菜谱： 椰菜白葡萄酒焖猪肉

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本味咸鲜

焖

猪肉(肥瘦)500克,圆白菜200克

苹果150克,香菜30克

白葡萄酒200克,黄油45克,盐2克,胡椒粉1克

　　1.将猪肉斩件，用盐、胡椒粉拌匀，煎成金黄色。
　　2.将椰菜划十字切为宽1厘米长条；苹果切成4-6份，削皮成扇形薄片。
　　3.放黄油入锅加热，落椰菜、盐、胡椒粉，炒至变软，再加入苹果略炒。将椰菜加猪肉火同炒。再加入香菜和1200毫升肉汤，用中火焖约30分钟，至椰菜成透明状，然后撇清汤面泡沫，调味即可。

　　椰菜就是圆白菜。

　　苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。