美食菜谱： 榨菜肉茸薯粒

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咸鲜味

生炒

甘薯240克,猪肉(肥瘦)150克,榨菜60克

大蒜（白皮）5克,盐3克,酱油5克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克

　　1.红薯去皮洗净切成幼粒，猪肉（剁碎）加入调味料拌匀。
　　2.烧红锅，下油，爆香蒜茸、榨菜粒，下猪肉茸炒透至熟后，薯粒回锅兜匀，便可上碟。

　　甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
　　红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。