美食菜谱： 海参猪爪汤

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咸鲜味

煮

海参（水浸）400克,猪蹄250克,猪排骨(大排)200克

火腿25克

姜2克,大葱5克,盐3克

　　1.猪爪、排骨（斩件）放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。
　　 2.海参洗净，用姜、葱出水过冷河。
　　 3.把适量清水高火6分钟至滚，放下猪爪、排骨、火腿、姜（切片），高火至滚，放下海参，中火40分钟，下盐调味即可。

　　海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。