美食菜谱： 烩菠萝羹

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汤汁浓，菠萝脆，甜而透酸。

酸甜味

烩

菠萝200克

金糕20克

白砂糖150克,淀粉(豌豆)5克

　　1. 将菠萝去皮取肉切成丁备用；
　　2. 锅放到火上，加入清水、白糖；
　　3. 当糖化汁沸时放入菠萝丁，略滚后，用水淀粉勾芡；
　　4. 汁沸倒入海碗内，撒上山楂糕丁即成。

　　山楂糕就是金糕。