美食菜谱： 田园色拉

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咸酸味

凉菜

莴笋150克,番茄100克,乳黄瓜150克,洋葱（白皮）100克,柿子椒50克,西芹50克

蘑菇(鲜蘑)50克

橄榄油15克,香醋5克,盐3克,胡椒粉2克,芥末2克,大蒜（白皮）5克,柠檬汁3克

　　1. 将莴苣去叶、皮清洗，切成丁；
　　2. 红柿子椒去蒂、籽，洗净切成丁；
　　3. 葱头去外皮，洗净，切成片；
　　4. 西芹择洗干净，切成斜刀片；
　　5. 鲜蘑洗净，切成片；
　　6. 嫩黄瓜洗净，切成片；
　　7. 蒜切碎成末；
　　8. 番茄洗净，用开水烫一下，去皮，切成块；
　　9. 将所有菜料加橄榄油、香醋、精盐、胡椒粉、芥末粉、蒜末、柠檬汁拌匀即可。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。