美食菜谱： 番茄三素

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酸甜味

炒

土豆（黄皮）250克

胡萝卜50克,黄瓜80克

植物油20克,醋5克,白砂糖5克,淀粉(玉米)3克,番茄酱20克,盐3克,味精2克

　　1. 将土豆去皮洗净切成片；
　　2. 胡萝卜、黄瓜洗净切成丁；
　　3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
　　4. 炒锅注油烧热，放入土豆片炸至金黄色，捞出控油；
　　5. 炒锅注油烧热，下入番茄酱稍煸，放入土豆片、胡萝卜丁、黄瓜丁、白糖、醋、精盐翻炒，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。