美食菜谱： 番茄蛋饺

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咸鲜味

煎

番茄200克

鸡蛋150克,洋葱（白皮）50克,牛奶15克

植物油20克,黄油10克,盐3克

　　1. 将番茄洗净，用开水烫片刻，捞出去籽、皮制成番茄泥；
　　2. 鸡蛋磕入碗内，加牛奶、精盐搅拌均匀；
　　3. 葱头（洋葱）洗净切末；
　　4. 炒锅烧热，加入黄油烧融，下入葱头末炒至微黄，加入番茄泥炒匀备用；
　　5. 炒锅注油烧热，倒入蛋液煎成蛋饼，将番茄泥放入中央，叠起蛋饼一端制成蛋饺，小火两面煎上色即可。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。
　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。