美食菜谱： 砂锅丸子

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丸子软嫩，汤味清鲜。

家常味

砂锅

猪肉(瘦)200克

白菜100克,胡萝卜100克

植物油15克,盐5克,酱油5克,香糟3克,味精2克,大葱5克,姜5克,淀粉(豌豆)5克,花椒粉2克

　　1.将猪肉剁成细泥，装碗，放入葱姜末，香油，花椒粉，酱油，味精搅匀喂一会，再放入淀粉，水搅匀成馅待用。
　　2.将白菜去叶，白菜、胡萝卜洗净，切成1厘米见方的丁。
　　3.沙锅洗净，放入胡萝卜丁，白菜丁，上面放上丸子，添汤没过主料，放入食油，盐，酱油，盖上盖，旺火烧开，撇去浮沫，移微火上炖20分钟左右，放入味精，即可上桌食用。