美食菜谱： 砂锅发菜汤

私家菜 利尿食谱 清热解毒食谱 高血压食谱 术后食谱

色泽美观，鲜嫩可口。

咸鲜味

煮

发菜（干）50克

香菇（鲜）50克,油菜50克,竹笋50克

花生油15克,酱油5克,盐3克,味精1克,黄酒5克,白砂糖5克,姜5克

　　1.水发发菜去掉杂质，用水洗净沥干，撕散后随意拉断；竹笋去硬壳洗净煮熟切成细丝；水发冬菇、油菜洗净后都切成细丝；姜洗净去皮切成姜末。
　　2.炒锅放在火上，倒入花生油50克，烧热，下入笋丝、冬菇丝煸炒，再放入发菜和油菜，然后加入素汤1500毫升、绍酒、酱油、精盐、味精、白糖、姜末，烧沸后倒在砂锅内，再用小火烧10分钟即成。