美食菜谱： 米须芽菜猪红汤

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咸鲜味

煮

黄豆芽320克,猪血320克

小米40克

盐4克,姜3克

　　1. 大豆芽菜去根须，用水洗净；
　　2. 滴干放入锅内，不必加油，微炒至软身，铲起；
　　3. 粟米须用水漂洗，载于纱布袋；
　　4. 猪红用水漂洗，切大块；
　　5. 生姜用水洗净，去皮，切1片；
　　6. 加水于瓦煲内，煲至水滚起；
　　7. 放入生姜片和粟米须用中火煲1小时；
　　8. 放入大豆芽菜，候水滚起；
　　9. 放入猪红，滚约20分钟；
　　10. 加入细盐调味，即可饮用。

　　粟米要选择使用粟米须的部分食用。

　　猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
　　小米：小米忌与杏仁同食。

　　1. 日常饮用此汤，可清热气、理肠胃、利小便、减少身体燥热不适。
　　2. 如患上肝硬化、腹胀、食欲减退、水肿、小便不畅，可有此汤作膳作食疗。