美食菜谱： 芥菜白肉片

私家菜 肾调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱

鲜辣蒜香，风味独特，解腻开胃。

香辣

炒

猪腿肉500克

芥菜100克

大蒜（白皮）10克,酱油5克,辣椒油15克,味精2克

　　1. 猪腿肉刮洗干净后入锅，待水温降至40度时，捞出片成片；
　　2. 大蒜捣碎成泥；
　　3. 芥菜洗净，晾干水分，放入热锅中炒断生，入盆捂严；
　　4. 白肉片中放芥菜，入盘摆好，调入蒜泥、味精、红油、酱油即可。

　　肉片要切薄；芥菜刚断生即可，不宜全熟。