美食菜谱： 草菇熘番茄

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咸鲜味

溜

草菇350克,鸡蛋200克

番茄100克

植物油30克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克,盐3克,味精2克,大葱5克

　　1. 将鲜草菇洗净下入开水锅内焯过，捞出挤去水分，一切两半，加精盐、胡椒粉拌匀备用；
　　2. 番茄用开水烫一下，去皮、籽，切成块；
　　3. 将鸡蛋磕入碗内，留清去黄，打起泡，加入适量淀粉调成糊；
　　4. 水淀粉、精盐、葱段加少许水调成汁；
　　5. 炒锅注油烧至五成热，将草菇块蘸匀蛋糊下入锅内炸至金黄色，捞出控油；
　　6. 炒锅注油烧热，放入番茄、草菇、味汁翻炒均匀，撒入味精即可。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
　　番茄：西红柿忌与石榴同食。