美食菜谱： 薹菜拖黄鱼

私家菜 气血双补食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱

咸鲜味

熟炒

大黄鱼250克

小麦面粉200克,油菜薹80克

植物油50克,香油5克,黄酒10克,盐3克,五香粉5克,胡椒粉2克,发酵粉2克,大葱5克

　　1. 将黄鱼肉切成条，加黄酒、精盐、葱花、胡椒粉拌匀；
　　2. 薹菜洗净切末；
　　3. 面粉加薹菜末、发酵粉、水调匀成糊；
　　4. 炒锅注油烧至五成热，将黄鱼蘸匀薹菜面粉糊逐条下入锅内炸硬，捞出；
　　5. 待全部炸完再一起下入锅内炸至深绿色酥脆时，捞出控油；
　　6. 炒锅注油烧热，放入炸好的鱼条，加葱花、五香粉炒匀，淋入香油即可。

　　大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。