美食菜谱： 酸辣香炒河蚬

私家菜

酸辣味

炒

番茄200克,蚬子600克

芹菜20克,辣椒(红,尖)30克

姜30克,大蒜（白皮）20克,盐5克,白砂糖10克,料酒10克,醋20克,酱油10克,辣椒油50克

　　1. 将西红柿、芹菜洗净，切成小丁备用；
　　2. 炒锅下红油烧热，先爆香姜片、蒜末、辣椒片，再加入盐、白糖、料酒、酱油、醋、河蚬、西红柿丁与芹菜丁后，快速拌炒均匀至河蚬全开即可。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。
　　蚬子：蚬肉忌与芹菜同食。