美食菜谱： 香辣土豆条

私家菜 健脾开胃食谱

香辣

炒

土豆（黄皮）500克

猪肋条肉（五花肉）100克,腰果20克,洋葱（白皮）40克,辣椒(青,尖)40克,辣椒(红,尖,干)30克

植物油25克,盐4克,白砂糖2克,味精2克,辣椒酱10克

　　1. 将土豆条去皮冼净切成条，下入烧开的盐水锅内焯熟捞出；
　　2. 五花肉洗净后切成条待用；
　　3. 洋葱洗净切粒；
　　4. 腰果切碎；
　　5. 青红椒去蒂、籽洗净切片；
　　6. 炒锅注油烧至五成热，下入土豆条炸至表面酥脆捞出；
　　7. 炒锅留底油烧热，下入五花肉条爆出油，放入辣椒酱、葱头粒、青红椒炒香，放入土豆条、白糖、味精炒匀，撒入腰果碎即可。