美食菜谱： 马兰头拌香干

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味道清香，凉爽适口。

清香味

拌

马兰300克,香干100克

盐3克,白砂糖5克,香油10克

　　1.马兰头的老梗和老叶剔除洗净，锅加适量水，置火上烧开，马兰头放入沸水中烫3分钟，捞出，放凉水中清洗；反复挤去马兰头中的汁水，反复清洗，最后挤干水，剁成碎末，放盘内，加入精盐、白糖，拌匀。
　　2.香豆腐干用沸水烫一下，切成小丁，放马兰头末盘内，浇上香油，拌匀即可。

　　马兰又称马兰头。