美食菜谱： 鱼香荷兰豆

私家菜

鱼香味

炒

荷兰豆300克

植物油15克,酱油3克,醋4克,辣椒油5克,白砂糖5克,淀粉(玉米)3克,盐2克,味精2克,泡椒5克,大葱5克,姜2克,大蒜（白皮）4克

　　1. 将荷兰豆去蒂洗净，下入开水锅内焯一下；
　　2. 酱油、醋、精盐、白糖、淀粉、味精拌匀调成味汁；
　　3. 葱姜蒜切末；
　　4. 泡椒洗净切末；
　　5. 炒锅注油烧至七成热，放入荷兰豆过油，捞出控油；
　　6. 炒锅留底油烧热，下入葱姜蒜末炝锅，放入泡椒煸出香味，再放入荷兰豆，味汁炒熟即可。