美食菜谱： 鱼香鸡翼煲

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鱼香味

炖

咸鱼120克,鸡翅600克

姜40克,大葱160克,大蒜（白皮）10克

　　1. 将咸鱼洗净；
　　2. 鸡翼（鸡翅）洗过，放入沸水内稍焯取出，在冷水中过凉待用；
　　3. 姜切片，葱切长条；
　　4. 烧热瓦缸，下油，放入姜、葱头爆香，续下鸡翼同爆，溅下烧酒，倾下半碗清水，加入咸鱼同煲，十五分钟后，调适味，原煲上席。