美食菜谱： 鸭架栗子白菜汤

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汤味鲜美，栗子软糯。

咸鲜味

煮

鸭骨300克

栗子（鲜）200克,白菜100克

醋5克,姜10克,胡椒粉1克,味精1克,盐2克,香油10克,香菜10克

　　1.将鸭骨架外层脂肪用刀削掉，然后将鸭架剁成小块，放锅里加水适量，加少量醋、姜片炖煮，至骨肉分离。
　　2.将鸭架块拣出作他用，只留汤备用。
　　3.将栗子去壳，切成两半，白菜洗净切块。
　　4.将栗子、白菜块、鸭架汤一同放入锅里，加盐、胡椒粉适量炖至栗子熟绵，加入味精、香油，撒香菜末即可出锅食用。

　　吃完烤鸭，将鸭骨架做汤，也是一道美味。鸭骨架汤既可补虚，又避免了肥腻之弊，栗子健脾益肾，白菜补阴润燥。常饮此汤可以改善面色黑黄、消除面部黑斑和黑眼圈。