美食菜谱： 德州五香脱骨扒鸡

私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

鲜香味美，风味独特。

咸鲜味

扒

鸡1200克

盐4克,酱油4克,姜3克,砂仁3克,肉豆蔻3克,丁香2克,白芷2克,草果2克,沙姜3克,桂皮3克,陈皮3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克

　　1.用利刀将活鸡宰杀，治净。
　　2.将鸡身涂抹上一层糖色下入热油中炸至鸡身呈金黄色捞出。
　　3.将炸好的鸡放入锅内，加上调料，倒上汤，上面压上铁箅，烧沸后改小火慢慢焖至熟。