美食菜谱： 辣椒牛肉脯

私家菜 脾调养食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱

甘香，且带辣味，为一般人所喜爱。

香辣

烤

牛肉(后腿)5000克

白砂糖650克,酱油650克,大曲酒100克,味精15克,盐15克

　　1.切片：先将牛肉的白筋取掉，再切成方形薄片。
　　 2.腌制：将牛肉片放入配料，搅拌均匀，腌制2小时取出。
　　3.烤制：腌制好的牛肉片，再经过烤房烘烤2小时，转用炭火烤5分钟，即制成牛肉脯。

　　1.硝水，就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害，所以不能大量食用了。