美食菜谱： 酱炸熟鸡丝

私家菜 补血食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱

色金黄，香脆味浓。

酱香味

炸

鸡胸脯肉400克

青蒜100克

黄酱20克,料酒15克,大葱10克,姜5克,香油5克,淀粉(玉米)3克,植物油35克

　　1. 先将鸡肉洗净煮熟撕成粗丝，加料酒、黄酱拌均匀，再拌上干淀粉备用；
　　2. 青蒜洗净切成丝；
　　3. 勺内放油，待烧至八成热时放入拌好的鸡丝，炸成金黄时倒入漏勺内；
　　4. 将鸡丝倒回勺内，撒上青蒜丝、味精、香油翻颠几下出勺装盘即成。