美食菜谱： 蒜拌莴苣

药膳偏方

特点：味道清爽，酸辣适口。##功效：清热解毒。

离莹500 克,大蒜2 头,粉皮100 克,细盐,醋,酱油,味精,香油各适量。

　　1.将大蒜去皮捣烂待用。
　　2.将粉皮用手掰碎，用冷水泡软，煮熟，捞出控净水分，待用。
　　3.莴苣洗净切碎，放在开水锅内过一下，挤去多余的水分，和粉皮拌到
　　一块，再加蒜泥、细盐、醋、酱油、味精、香油调匀，盛人盘内即可食用。