美食菜谱： 猪肝炒韭菜

药膳偏方

特点：细嫩清香。##功效：温肾止尿。

猪肝150 克,鲜韭菜100 克,青蒜苗20 克,菜油60 克,料酒6 克,味精1 克,酱油10 克,细盐1 克,湿淀粉12 克。

　　1.将猪肝洗净，切成柳叶片，加料酒2克，再加细盐、于湿淀粉拌匀；
　　韭菜、蒜苗洗净，切成3厘米长的段：用酱油、味精、湿淀粉、鲜汤少许对成滋汁。
　　2.将炒锅洗净，置旺火上，下菜油烧至七成热，放猪肝片，迅速炒散发
　　白时，加入韭菜、蒜苗炒匀，烹人滋汁簸转入盘即成。