美食菜谱: 梅苏糖
菜系
药膳偏方 呕吐调理食谱 清热解毒食谱 防暑食谱
口味
甜味
工艺
其他
主料
白砂糖500克,乌梅250克,紫苏叶50克
做法
1.先将乌梅取肉用清水洗净;紫苏叶洗净碾碎成细粉。
2.把白砂糖放在锅中,加水少许,以小火煎熬至较稠时,加入乌梅肉、苏叶粉调匀,即停火。
3.趁热将糖倒在表面涂过食油的大搪瓷盘中,待稍冷将糖压平,用刀划成小块,冷却后即成棕色梅苏糖。
2.把白砂糖放在锅中,加水少许,以小火煎熬至较稠时,加入乌梅肉、苏叶粉调匀,即停火。
3.趁热将糖倒在表面涂过食油的大搪瓷盘中,待稍冷将糖压平,用刀划成小块,冷却后即成棕色梅苏糖。
小提醒-食物相克
乌梅:忌与猪肉同食
紫苏叶:紫苏叶不可同鲤鱼食,生毒疮。
紫苏叶:紫苏叶不可同鲤鱼食,生毒疮。
小提醒-健身提示
此糖具有解毒中和,生津止渴的作用。夏季经常食用此糖,可防治中暑发热、口渴、呕吐、腹泻等病症。