美食菜谱： 红烧黄豆排骨

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咸鲜味

蒜烧

猪小排（猪肋排）600克,黄豆芽200克

青蒜20克

大葱20克,色拉油30克,酱油50克,盐2克,料酒30克,冰糖30克,姜8克

　　1. 将小排骨剁成3厘米小块，置滴油盘上，以强微波3分钟去血水，取出后用水略为冲洗，黄豆用水浸泡2小时备用。
　　2. 取一耐热锅，放入油及葱段、姜片，以强微波3分钟爆香后，加入小排骨、黄豆、酱油、盐、酒、冰糖，覆盖，先以强微波10分钟后，改50%中微波炖煮20分钟。
　　3. 取出耐热锅，撒上切成斜片的青蒜（切段）即可。

　　黄豆含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分高。