美食菜谱： 吉祥如意

鲁菜 便秘食谱 清热解毒食谱 防暑食谱 动脉硬化食谱

咸甜味

煨

芥蓝600克

木耳(水发)80克,竹笋60克,豆腐干50克,番茄50克,胡萝卜30克,香菜15克

盐5克,白砂糖8克,香油8克,淀粉(玉米)10克

　　1. 将竹笋洗净，控干水分，切成丝，用糖煨20分钟；
　　2. 芥蓝取嫩茎段，一端用刀切开，用油、盐滚过后使之开花；
　　3. 西红柿切菱形块；
　　4. 胡萝卜切成金鱼花备用；
　　5. 将木耳、豆腐干切粗条，用调味料煨10分钟；
　　6. 将竹笋上碟，放上芥蓝、木耳、豆腐干；
　　7. 将锅烧热，用淀粉加调料勾芡淋在菜上，用西红柿、胡萝卜、香菜装饰即成。

　　木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
　　番茄：西红柿忌与石榴同食。
　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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