美食菜谱： 鱼米羹

美味粥汤

鱼米细嫩，鲜香可口。

草鱼肉

虾仁,香菇,熟胡萝卜,冬笋,鸡蛋清,香菜

精盐,料酒,姜汁,胡椒粉,鸡精,高汤,水淀粉,葱油,食用油

　　1、将草鱼肉洗净去皮切丁，加精盐、料酒、水淀粉上浆待用，虾仁、香菇、熟萝卜、冬笋洗净切丁，香菜洗净切成末待用；
　　2、坐锅点火倒入高汤，待锅开后放入虾仁、香菇丁、熟萝卜丁、冬笋丁，调入姜水、精盐、鸡精，等开后放入鱼肉丁搅散；勾入水淀粉成薄芡，淋入鸡蛋清和葱油，起锅，撒入香菜末、胡椒粉拌匀即可。