美食菜谱： 莲藕猪手汤

美味粥汤

汤鲜味美。

莲藕500克,猪手1只,蚝豉100克

姜2片,陈皮半个。

　　1.莲藕去节刨皮洗净，猪手去毛斩大件，放入开水中煮3分钟，盛起冲干净；蚝豉水泡半小时后洗净(泡水留用)，陈皮浸软刮去瓤。
　　2.把泡蚝豉水加适量水和陈皮入煲先煲滚，再把各料入煲旺火滚十分钟后改慢火再煲3小时，下盐和生抽调味。