美食菜谱： 清炖排骨

美味粥汤

汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。

猪排骨1.5公斤

精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。

　　1. 将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。
　　2. 将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。