美食菜谱： 冬瓜蚝豉汤

美味粥汤

烧

冬瓜,生蚝豉,海带各适量。

（1）葱,姜,色拉油各适量。（2）高汤,盐,味精,鸡精各适量。

　　1.冬瓜去皮去瓤，切块，焯水。海带洗净，切片，焯水。
　　2.生蚝豉清水浸泡清洗，用开水泡发。用调料（1）爆香。
　　3.原料放入锅中，加入调料（2），慢火烧制。

　　因油蚝豉鲜味不及生蚝豉，所以选用生蚝豉。