美食菜谱： 瑶柱鸡蓉粟米羹作者：佚名 日期：2024-09-06 字数：111字 阅读时间：1分钟 栏目：家常主食-美味粥汤-米老师美食菜谱 菜系美味粥汤 工艺烧 主料瑶柱,鸡脯,粟米羹各适量。 调料高汤,盐,味精,鸡精,香油,色拉油,水淀粉,蛋清各适量。做法 1.瑶柱蒸发，搓成丝。 2.鸡脯剁蓉，焯水。 3.锅入高汤、原料烧开，撇去浮沫，调味、勾芡、淋油。 制作要决 蛋清在勾芡后再打入成丝花状。