美食菜谱： 胡萝卜拌海蜇

清爽凉菜

特点：爽脆清香。##功效：软坚散结。

胡萝卜500 克,海蛰皮150 克,素油50 克,糖15 克,细盐10 克,葱10 克,味精2 克,香油少许。

　　1.将海蛰皮用水浸泡半天，把黑衣剥下，洗净，切成细丝；胡萝卜去皮，切成细丝，用盐腌2小时后，把水挤于与海蛰一起盛放碗内；葱切未，放在萝卜丝上面。
　　2.锅内放油烧至八成热，浇在葱未上面，发出葱油香味，再加糖、味精
　　拌匀装盆即成。