美食菜谱： 蒜味凉拌鸡肉

清爽凉菜

鸡肉 50公克 大豆苗 20公克 香菜 适量 A.蛋白 1/4个 盐 1/3小匙 B.盐 适量 C.蒜末 1小匙 葱花 适量 辣椒末 适量 素蚝油 1小匙 香油 1/3小匙 柠檬汁 1/3小匙 糖 1小匙

　　1.鸡肉洗净切片，以调味料A腌至入味，以沸水汆烫后捞起备用。
　　2.大豆苗用加盐的沸水快速汆烫过后沖冷水放凉备用。
　　3.将调味料C的所有材料搅拌均匀备用。
　　4.将大豆苗排入餐盘，放上作法1的鸡肉片，淋上作法3的调味酱汁，撒上香菜即可。