美食菜谱： 海参桂圆粥

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甜味

煮

粳米100克

海参（水浸）30克

冰糖30克

　　1.　海参洗净，切薄片；
　　2.　桂圆肉洗净；冰糖打碎；
　　3.　粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
　　4.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后搅拌数；
　　5.　然后放入海参片，改用小火慢慢熬煮；
　　6.　待粳米软烂，海参熟透时，下入冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
　　海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
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