美食菜谱： 白果粥

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原本味

煮

稻米250克,白果（鲜）150克,腐竹50克

燕麦片20克

盐4克

　　1.洗净白米，用少许精盐拌匀。白果去壳切开，去掉果中白心。腐竹浸软切细。
　　2.将清水注入器皿内，用高火煮12分钟沸后，下入米、白果、腐竹同煮。
　　3.高火10分钟，用纱布包一小包麦片，用绳系好，放器皿内，高火10分钟，取出麦片即可。

　　稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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