美食菜谱： 豆干糯米圆子

精品主食 气血双补食谱 自汗盗汗食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

咸鲜味

蒸

糯米1000克

猪肉(肥瘦)300克,腊肉(生)300克,豆腐干200克

味精2克,胡椒粉2克,盐10克,猪油（炼制）25克,白砂糖5克,小葱25克

　　1. 糯米洗干净上笼蒸得半熟；
　　2. 猪肉（熟）剁碎；
　　3. 腊肉、豆腐干切颗粒；
　　4. 糯米盆内加入熟肉馅、腊肉、豆干、味精、胡椒粉、盐、猪油、白糖、小葱花和匀成咸鲜味；
　　5. 用手捏成小个圆球状，上笼蒸熟即成。

　　糯米上笼蒸时不能蒸得过趴，以免造型不佳。

　　1. 本品主辅料含蛋白质都较丰富，糯米补肺益脾，猪肉益气补血、滋阴润燥；
　　2. 豆干益而补虚、健脾利湿、宽中下气；
　　3. 三者合用，食疗保健作用更佳。