上笼-川菜 美食列表

1. 红参龟凤汤：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 滋阴食谱；1. 鸽子宰杀放血，用50℃水烫毛，去内脏、足爪；2. 草龟宰杀放血去内脏，刮洗净…更多美食做法：红参龟凤汤

2. 鸿图鸭：闽菜；一、将鸭从尾部剖开，去头，去脚，去内脏，洗清，然后加酒、葱、姜上笼蒸约一小时半。二…更多美食做法：鸿图鸭

3. 茄子蒸鱼片：川菜 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将鲜鱼洗争，斩去头尾，取其净肉，片成大片；2. 鱼片码盐、味精、鸡精、胡椒、…更多美食做法：茄子蒸鱼片

4. 龙眼甜烧白：川菜；红枣在炭火上将皮烧得微微带焦，用清水浸泡20分钟，去掉皮核，卷上洗沙。猪肥膘肉煮熟…更多美食做法：龙眼甜烧白

5. 捶鸡：川菜；将鸡从脊背开刀，除去内脏和嗉囊，用水洗净，剔去鸡骨，皮面向下，平铺在案板上，用刀背…更多美食做法：捶鸡

6. 瓤瓜：鲁菜；1. 莲子用开水氽过，放碗内放水，上笼旺火蒸透；2. 青椒、红椒洗净切成细丝；3.…更多美食做法：瓤瓜

7. 彩椒山药：鲁菜；1、选同样大小的嫩青椒用刀去蒂，剔去籽及内筋洗净待用，山药上笼蒸熟去皮，待凉后用刀…更多美食做法：彩椒山药

8. 兰花金钱酿发菜：粤菜；发菜洗干净，捏干水分，取一个鸡蛋打散，加少许水、湿淀粉搅均匀，蒸成鸡蛋糕，放凉后切…更多美食做法：兰花金钱酿发菜

9. 荷叶粉蒸鸭：湘菜 私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.肥膘肉切细丝。姜切末，葱切花。2.鸭子洗净去净骨，用刀斜片成6厘米长、3厘米宽…更多美食做法：荷叶粉蒸鸭

10. 银耳鸽蛋：湘菜 麻疹食谱；1.先将银耳用冷水浸泡2小时(急需时可用温水泡)，再用小刀削去根和变质的部分，用清…更多美食做法：银耳鸽蛋