美食菜谱： 红小豆粥

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色泽红润，粘稠软滑，香甜爽口，营养丰富。

原本味

煮

赤小豆15克

稻米50克

赤砂糖10克

　　1.将红小豆和大米分别淘洗干净，大米暂时泡在水里。
　　2.先将红小豆放入锅里加水煮烂，再将大米捞出，放入锅里煮至米烂粥黏。
　　3.将粥内加入适量红糖，搅匀、烧开即可。

　　赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
　　稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

　　豆类和谷类混食可以提高谷类和豆类的营养价值，因此红小豆和大米一同制成红小豆粥，非常科学。