美食菜谱： 茼蒿水饺

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清香味

煮

小麦面粉400克,猪肉(肥瘦)150克,茼蒿1000克

盐5克,味精2克,植物油20克

　　1.茼蒿洗净，切去根部，再放入开水中氽烫发后，捞出，放入冷水中冷却，切成粒；鲜猪肉洗净剁成肉馅。
　　2.茼蒿中加入水适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分挤干，加入肉馅和调料（盐、味精、植物油），拌匀制成馅料。
　　3.水饺面皮中包入茼蒿馅，捏成饺子。
　　4.锅中倒入适量的水烧开，放入包好的茼蒿饺，煮到全部浮起时加入少量的水再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。