美食菜谱： 肉渣熬白菜

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白菜鲜嫩，肉渣干香，菜烂汤浓，系典型的家常风味菜。

咸鲜味

原炖

猪肋条肉（五花肉）300克,大白菜(青口)500克

香菜20克

大葱10克,姜10克,料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克

　　1.五花肉切梳背片，加料酒、酱油、盐等稍腌渍，然后放油中炸干，取出放挤压器中压成肉渣。
　　 2.大白菜切长条，锅中加底油烧热，加入葱姜和大白菜煸炒，随加入高汤、盐和肉渣，用慢火炖至熟烂，加入味精调味，撒香菜末即成。

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。