美食菜谱： 紫菜瘦肉粥

精品主食 滋阴食谱 贫血食谱

咸鲜味

煮

粳米100克

紫菜(干)20克,猪肉(瘦)50克

盐2克

　　1.　将紫菜洗净，放入冷水中浸泡，去除腥味；
　　2.　猪肉切末备用；
　　3.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
　　4.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；
　　5.　搅拌几下，然后加入紫菜、猪肉末，再改用小火熬煮至粥将成；
　　6.　下入盐调好味，再继续煮至粥成，即可盛起食用。

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”