美食菜谱： 掐菜炒鸡蛋

家常菜谱 营养不良食谱 益智补脑食谱

黄白分明，软嫩清鲜。

咸鲜味

炒

鸡蛋200克,绿豆芽200克

料酒10克,盐4克,大葱10克,大豆油75克

　　1. 将绿豆芽掐去两头，洗净沥水；
　　2. 鸡蛋磕入碗内搅散；
　　3. 葱切丝；
　　4. 勺内加豆油50克烧热，倒入搅散的蛋液；
　　5. 炒熟成蛋块，出勺装碗；
　　6. 勺内另加油烧热，放入葱丝炝香；
　　7. 豆芽旺火煸炒，至断生，加料酒、精盐炒匀；
　　8. 最后倒入炒好的蛋块，炒匀出勺装盘即成。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　含有丰富的营养成分，易于消化吸收。