美食菜谱： 虾仁蒸蛋

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咸鲜味

蒸

虾仁50克,鸡蛋50克

胡萝卜15克

　　1. 胡萝卜去皮，勿切碎，放入沸水中煮软，然后再切碎；
　　2. 虾仁洗净，切碎；
　　3. 鸡蛋打散；
　　4. 鸡蛋、虾仁同放深碟内，加入凉开水搅匀；
　　5. 中火蒸约5分钟，蛋熟后加入胡萝卜。

　　虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。