美食菜谱： 仙人掌蒸蛋

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清香味

蒸

鸡蛋100克,仙人掌200克,猪肉(肥瘦)100克

盐3克,酱油10克,大葱5克,姜2克,鸡精2克,香油10克

　　1. 将仙人掌洗净，先切成厚片再切成从中间双飞片(一刀不断，另一刀切断)；
　　2. 猪肉洗净剁细成馅；
　　3. 葱、姜洗净切成末；
　　4. 取一器皿放入肉馅，加入鸡蛋清、酱油、精盐、葱末、鸡精拌匀待用；
　　5. 将肉馅夹入仙人掌片中，把有馅的一面朝下，放到汤盘里滴入几滴香油，浇入蛋黄液；
　　6. 将汤盘放到蒸锅中蒸15分钟，出锅即可食用。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。