美食菜谱： 什锦蔬菜汤

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微辣

煮

圆白菜150克,洋葱（白皮）50克,胡萝卜100克,芹菜50克,土豆（黄皮）100克,番茄100克

油炒面50克,奶油30克

大蒜（白皮）8克,大葱8克,牛油20克,香叶2克,辣椒(红,尖,干)5克,胡椒1克,盐5克,味精1克

　　1. 将洋葱、胡萝卜均洗净切成瓣状；
　　2. 芹菜洗净切成段；
　　3. 土豆去皮后与圆白菜切成三角块；
　　4. 蒜瓣切成蓉；
　　5. 西红柿（番茄）放入开水中稍烫，捞出后剥皮切块；
　　6. 将锅置于旺火上，倒入熟牛油，旺火烧开后放入干红椒、胡椒粒、香叶、洋葱瓣、胡萝卜块；
　　7. 待焖至六成熟时加入油炒面、鸡汤（100克），放进圆白菜块、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜蓉和西红柿块；
　　8. 用旺火烧开后改用小火，将蔬菜煮烂，再加精盐和味精调匀，盛入汤盘中，淋上奶油即可。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。