美食菜谱： 元蛤汤

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咸鲜味

煮

土豆（黄皮）50克,洋葱（白皮）25克,腊肉（烟肉）50克,番茄50克,蛤蜊100克

饼干25克,油炒面50克

黄油10克,五香粉5克,盐3克,味精2克

　　1. 洋葱切小丁；
　　2. 土豆去皮切方片；
　　3. 西红柿烫后去皮，切成小方块；
　　4. 培根（腊肉）切片；
　　5. 蛤蜊煮后剥肉，用原汤浸泡；
　　6. 坐锅点火倒入蛤蜊汤，沸后放入油炒面搅开过箩；
　　7. 坐锅点火放油，把洋葱炒出香味后加入培根片，炒后兑入蛤蜊汤内，加入土豆片微开五分钟，放西红柿块，调好口味；
　　8. 起锅时汤上面放小块苏打饼干，再撒上五香粉即成。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。
　　蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。